تتكون معدات التخمير الأولية من أجهزة التخمير وخزانات البذور. وقد تم تجهيز كل منها بأنظمة لإعداد المواد الخام (وسط الاستزراع)، والطهي، والتعقيم، والتبريد؛ تنظيم التهوية وتنقية الهواء؛ وآليات التحريض. يكون جهاز التخمير مسؤولاً عن الإنتاج الفعلي للمنتج، بينما يضمن خزان البذور وجود كمية كافية من الكتلة الحيوية الميكروبية للتلقيح في جهاز التخمير.
نادراً ما تعمل معدات تخمير البيرة الحديثة بمعزل عن غيرها؛ فهو يتكامل عادةً مع أنظمة الهرس والترشيح والتبريد والتحكم والتنظيف -في-المكان (CIP) لتشكيل خط إنتاج تخمير كامل. يتم تصنيع المعدات بشكل أساسي من مواد مثل الفولاذ المقاوم للصدأ (على سبيل المثال، المواد الغذائية -درجة 304). في السنوات الأخيرة، حققت تكنولوجيا المعدات المحلية إنجازات كبيرة-مثل تشغيل 300-طن من آلات تخمير البيرة الكبيرة جدًا-مما أدى إلى كسر الاحتكارات الأجنبية. وفي الوقت نفسه، أدى تطوير أنظمة تخمير مصغرة ومتكاملة (مثل وحدات الخلط الكل-في-واحدة) إلى تقليص حجم المعدات وتقليل استهلاك الطاقة. نظرًا لنمو قطاع البيرة الحرفية، تم إنشاء معايير الصناعة والمجموعة ذات الصلة-مثل "البيرة الحرفية ومواصفات إنتاجها" محليًا.
